山の川ではいろんな魚が獲れます。

これは体長60cmほどの天然うなぎ。

獲れたのはいいけど、料理は結構大変です。

デカイからほとんどバーベーキュー状態で白焼きを作りました。

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これだけ大きいと、チョッと鶏肉っぽい食感かな。

タレも骨と頭をダシにして翌日コトコト煮詰めて作りました。

美味しかったです。